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  不过，在“火爆一时”之后，豆浆机已不再那么吃香，尤其是一线市场饱和度过高，很多家庭都已不再有购买豆浆机的动力。尽管豆浆机自身非常努力地创新，无论是功能上还是设计上一直在改进，但如今豆浆机市场早已今非昔比——记者观察发现，豆浆机正在回归到“不愠不火”的家庭常备品销售状态。

  豆浆从西汉时期开始就是国人的传统健康饮品，但是传统豆浆的制作的步骤极其麻烦。大约20年前，为了迎合现代人在繁忙生活节奏中喝上豆浆，豆浆机开始在市场上出现，并且一度在2008年前后借奶粉市场爆发“三聚氰胺”事件而广泛受益，迎来了前所未有的“黄金三年”。

  不过，在“火爆一时”之后，豆浆机已不再那么吃香，尤其是一线市场饱和度过高，很多家庭都已不再有购买豆浆机的动力。尽管豆浆机自身非常努力地创新，无论是功能上还是设计上一直在改进，但如今豆浆机市场早已今非昔比——记者观察发现，豆浆机正在回归到“不愠不火”的家庭常备品销售状态。

  市场调查公司奥维咨询（AVC）近期发布的调查多个方面数据显示，2012年、2013年豆浆机的销量同比分别下滑24.4%和8.2%。一个非常容易被感知到的现象是，在广州这样的一线城市，很多家庭都有豆浆机，甚至有点“过饱和”状态。消费者黄先生对此深有感触。最近两年的春节、中秋等时段，在单位年会或者联谊会上，他有幸从抽奖获得中抽到了三台豆浆机奖品。除了自家用之外，他发现想送给人都难：“我想送给亲朋好友，人家一看是豆浆机，就说已经有了，不要了。还真是，你看现在哪家没有豆浆机？”一线市场一直是豆浆机的重点普及城市。

  这样的情况如果放在2008年冬天爆发奶粉“三聚氰胺”事件时，简直是不可想象的。当时，豆浆机在全国市场上一度缺货。黄先生对此深有记忆：“那时想买一台豆浆机，都还要排队。”豆浆机的一时火爆也让发明豆浆机的九阳一跃成为小家电市场上的主流品牌之一。诸多家电品牌如美的等也纷纷跟进豆浆机市场，甚至连珠三角很多不知名的小家电厂家，纷纷推出各式“山寨”品牌的豆浆机或者仿豆浆机产品。豆浆机市场可谓风起云涌，行业迎来了“黄金三年”。

  但时过境迁，短短三年左右的“黄金期”过后，豆浆机市场迅速转入了销量下滑的局面。

  豆浆机本身是为减少传统豆浆制作的繁琐而发明的，不过即便如此，豆浆机本身在制作上也稍显麻烦。市场咨询公司、奥维咨询（AVC）分析师刘国斌认为，从家用豆浆机的制作豆浆的流程来看，消费者需要经过泡豆、机器打磨、煮沸和清洗过程，整一个完整的过程大概消耗15-25分钟，这对快节奏生活的白领一族是很难接受的。

  最让人头疼的还是用之后的清洗问题，研磨器、杯体等都需要及时清洗，但又不能直接用水冲洗机身上部，以免影响马达正常工作。在深圳一家网络公司工作的谷女士就对记者说：“有一次我用完之后直接对着水冲洗豆浆机，但好像是水进了机身，后来就不能用了，感觉清洗还是太麻烦了。”尽管豆浆机经过多代演进，新款豆浆机的研磨器比老款已经改进了很多，更方便清洗，但豆渣清洗始终是个问题。

  此外，奥维分析师刘国斌还认为，70%的豆浆机容积都在1.2-1.4L之间，这个容积段对3人及以上的家庭较为贴切，单身一族使用可能会造成较多浪费，也较难吸引年轻人的购买兴趣。

  实际上，豆浆机并非固步自封，一成不变。市场追踪调查显示，豆浆机历年来一直在进行着各种创新，但最终的效果并不明显。一方面，豆浆机正在努力“多功能化”。奥维咨询（AVC）市场监测多个方面数据显示，2014年3、4月两个月内，豆浆机新品超过100种，其中30%新品豆浆机将创新点着眼于功能多样性，将榨汁机、果汁机、豆腐机等功能与豆浆机功能融合。不过，豆浆机的基本功能却没有质的提升。

  另一方面，豆浆机也在改进自身功能，大多分布在在无网免过滤、方便清洗、保温，或者增强豆浆口感上。特别值得一提的是，九阳今年新推胶囊豆浆机“One cup”，类似于咖啡机冲咖啡的感觉。尽管这种创新打破了人们对豆浆机的传统思维，但市场现状是，体验者多、成交者少。广百电器豆浆机销售的人偷偷表示，“大部分消费的人还是愿意购买传统豆浆机”。

  从“火爆一时”转向“平庸”，豆浆机的确经历了“过山车”式的市场轨迹。反过来回看这条轨迹，其实豆浆机是从一种不正常的非理性状态回归到更为理性的常态化。2008年的“三聚氰胺”事件给了豆浆机以一针“强心剂”，但那是在一种极不正常的市场环境下形成的。当时就有健康专家直言，豆浆不能替代牛奶，两者没有可比性。但在一种特殊的市场环境下，消费需求也会变得畸形。

  尽管现在的市场可能“过饱和”，豆浆机的更新换代又比较慢，买一台回家如果不坏可以用很久，豆浆机“东山再起”怕是很难。不过，随着生活节奏的加快，豆浆机仍然在家庭当中有很强的适应性，毕竟当年它就为了省时省力喝上豆浆而发明的。尤其是生活节奏更快的一线城市，家庭中仍需要豆浆机。所以，不必为豆浆机现时的“失势”而忧心忡忡，这仅仅是各种光环褪去之后，回归更为理性的现实而已。